コラーゲンペプチドを配合したシトラスコラーゲン
6000mgのコラーゲンを食事で補うには、例えばステーキなら約3枚を食べることが必要など、食事から摂取することはなかなか難しくなっています。シトラスコラーゲンはヒトの肌のアミノ酸組成に近い豚コラーゲンをもとに、体内に吸収されやすいよう低分子化したコラーゲンペプチドを配合しています。通常のコラーゲンの100分の1の分子量ですので、約1時間で体内に吸収されます。
小魚の南蛮漬けは、魚に含まれているカルシウムと酢に含まれるクエン酸が一緒になることで、カルシウムが吸収しやすくなります。クエン酸はすぐに水に溶けてくれるので便利ですが、欠点は熱すると効果が急激に落ちてしまうということです。クエン酸は熱に弱い成分なのです。食品だけではなく、機材の掃除などにも使用されています。
ビタミンB1は、ニンニクやニラなどに含まれているアリシンという成分と一緒にとると、体の中で吸収されやすいアリチアミンという万能の成分に変化します。疲れがたまっている時、元気の出るメニューとして、ビタミンＢ１の多く含まれている豚肉、ネギ、ニンニク、ニラなどを一緒に調理するのがお勧めです。例えば、料理名でいうと餃子などです。餃子がスタミナ料理であるというのは疲れを払拭してくれるからです。
海に生息するホヤなどに含まれる脂質のプラズマローゲンがアルツハイマー病を防ぐ効果を持つ可能性が高いことわかりました。ひどい物忘れなどを引き起こすアルツハイマー病は、脳の神経細胞が死ぬことが原因と考えられています。これまで、患者の脳内ではプラズマローゲンが通常より３割程度減少していることがわかっていましたが、その働きは明らかにされていませんでした。細胞の培養実験の結果、プラズマローゲンに神経細胞死を防ぐ効果があることが確認されています。
みそは、こうじ菌とバクテリアなどの微生物によって発酵し熟成しただいずたんぱく質が、消化しやすいアミノ酸に変化してできたものとなっています。お米にはない必須アミノ酸を含んでいて、ご飯と味噌汁を一緒に食べることは、お互いの栄養価を高める相乗効果があります。また、みそには整腸作用があり、腸の汚れを予防し、体を温めて新陳代謝をよくし、血液の汚れを浄化する働きがあります。